LABRUSCO SALAMINO DI S. CROCE
(ITALIA - EMILIA ROMAGNA)
Questo vino viene prodotto in alcuni comuni attorno a S. Croce, in provincia di Modena e nasce come vino da pranzo o spumante.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono Lambrusco Salamino e altri Lambruschi. La gradazione alcolica raggiunta è 11,5°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è un anno.
La colorazione del vino appare rosso rubino. All'esame olfattivo risulta con leggero sentore di viola, mentre a quello del palato risulta asciutto, frizzante e leggermente tannico. Puoò essere di tipo amabile ma sempre sapido.
La bottiglia caratteristica è borgonotta o bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è intorno ai 19°.
I piatti con cui si accosta sono primi piatti, salumi e bolliti vari
Note particolari: buono
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